Kopi2an sebagai posting perdana

Browsing sana sini nyari materi tentang kopi ternyata tidak banyak yang mengeksplorasi tentang jenis ini, banyak dari bartender kecuali barista yang sedikit sekali berbagi informasi tentang minuman kopi. Well... dengan segala keterbatasan dan mengandalkan ingatan dari otak kita coba lebih mengenal tentang pengolahan minuman kopi. tentu saja CMIIW otreee....
Pada dasar nya pada kopi seduhan (tanpa ampas tentunya) terdapat 3 lapisan kalau didiamkan beberapa saat dan dari dasar ini bartender ataupun barista bisa mengetahui apakah hasil dari seduhan kopi tersebut sesuai standart atau tidak dan kita juga bisa tau bubuk kopi yang kita gunakan sudah rusak atau masih dalam kondisi prima. Dan 3 lapisan tersebut bisa diamati dengan menggunakan shot glass (seloki) karena jika gelas terlalu besar maka lapisan tersebut tidak akan terbentuk sempurna, lapisan paling bawah biasa kita sebut  
Hard Coffee berupa lapisan berwarna paling pekat dan terberat, dilapisan tengah terdapat  
Bodied Coffee berupa lapisan diatas Hard Coffee dengan warna agak terang, dan pada lapisan teratas umum disebut sebagai
Crema berupa lapisan berwarna putih kusam.
Pedoman umum kita bisa menyebut seduhan kopi tersebut dari biji kopi terbaik adalah dari Crema tersebut, apabila Crema terbetuk cukup tebal bisa dibilang kopi tersebut murni tanpa campuran apapun dan kopi tersebut dalam kondisi terbaik.
Tetapi, walaupun kita mendapat biji kopi yang sempurna belum tentu pada saat diseduh kita mendapat hasil yang sempurna pula, kenapa?
Dalam menyeduh kopi (tanpa menggunakan Coffee Machine) harus menggunakan air mendidih minimal pada suhu 90 derajat celcius dan tuangkan dalam 1/2 gelas dulu setelah itu aduk rata dengan tujuan kita melepas seluruh aroma kopi dan membiarkan seduhan tersebut "bernapas" karena terjadi kontak dengan oksigen, setelah itu baru kita tambahkan air mendidih kembali sesuai keinginan.
Dalam menyimpan bubuk kopi pun perlu diperhatikan agar disimpan dalam wadah tertutup rapat kedap udara dan disimpan di lemari es untuk menjaga kondisi kopi tetap dalam kondisi terbaik.  ^.^  CMIIW.